Skip to content

Resep Pepes Ikan Nila Enak dan Harum

Posted in Others

Ikan Nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang ada di Indonesia tapi jarang sekali di olah dengan teknik penggorenganya. Ikan Nila lebih populer di olah dengan teknik di bakar lalu di sajikan dengan nasi hangat dengan sambal trasi atau sambal lainnya. Tapi alternatif pengolahan ikan Nila jika merasa bosan dengan menu ikan Nila bakar bisa mencoba ikan Nila Pepes.

Pepes merupakan teknik memasakan asli Indonesia yang lebih tepatnya berasal dari Jawa Barat. Pepes juga di kenal Pais dimana pada proses memasaknya di bungkus menggunakan daun pisang yang di sudah di campur dengan bumbu. Saat ini pengolahan makanan menggunakan teknik pepes sudah berkembang tidak hanya sekedar ikan tapi mulai dari tahu, jamur, ayam, telur dan masih banyak lagi.

Salah satu keunggulan dari pepes adalah agar daging atau ikan yang di pepes menjadi lembut dengan aroma harum yang maksimal lengkap dengan wangi rempah yang di hasilkan dari bumbu olesnya.

Berikut ini adalah resep pepes ikan Nila yang enak dan lezat.

Bahan yang dibutuhkan

  • Ikan Nila sebanyak 4 ekor

Bahan-bahan untuk bumbu halus

  • Kunyit 1 ruas besar
  • Kemiri 5 biji
  • Cabai merah 10 buah
  • Cabai rawit 4 buah
  • Bawang putih 10 siung
  • Bawang merah 10 siung

Bahan tambahan

  • Daun salam sebanyak 5 lembar
  • Serai 4 tangkai
  • Laos 4 buah di potong tipis-tipis
  • Tomat hijau 4 buah di potong menjadi 4 bagian
  • Daun kemangi 1 ikat
  • Daun pisang 4 lembar yang berukuran besar

Cara membuat pepes ikan nila

  • Hal pertama yang harus di lakukan, bersihkan ikan Nilla termasuk isi perutnya dengan air mengalir dan apabila sudah bersih tiriskan
  • Ikan yang sudah dalam kondisi bersih dan kering karena sudah di tirikan, pada bagian daging di buat potongan berupa garis agar bumbu meresap nantinya. Lalu letakkan di atas daun pisang dan jangan lupa kemudian di beri luluran bumbu halus yang bahannya ada di atas di campur semua kemudian di blender atau di tumbuk manual.
  • Jadi 1 ikan satu daun pisang, dan setiap daun pisang di berikan 1 daun salam,laos, tomat hijau, serai, daun kemangi dan masing-masing satu potong atau bisa di sesuaikan dengan selera anda.
  • Bungkus ikan dengan daun pisangnya dan untuk mengikatnya bisa menggunakan tusuk gigi atau tali yang terbuat dari batang pisang.
  • Kukus yikan yang sudah di bungkus dengan bumbu hingga matang
  • Sekarang ikan pepes nila sudah siap untuk di sajikan.

Proses pengukusan ikan Nila ini tergantung besar kecilnya ikan, kalau ukuran kecil biasanya 15 menit sudah matang tapi kalau agak besaran bisa 20-30 menit.